Schleswig-Holstein zählt zu den bedeutendsten Milchregionen in Deutschland.
Käseliebhaber sollten bei ihrem Besuch unbedingt die
Gelegenheit nutzen, eine der Käsereien in Schleswig-Holstein zu besuchen.
Gut verteilt über das gesamte Land liegen die Käsereien von der
großen Genossenschaftsmeierei bis zur kleinen Hofkäserei. Die „Käsestrasse“
verbindet diese Betriebe vom Lauenburgischen bis nach Nordfriesland und von der Ostsee bis zur Nordsee miteinander. Besucher können an einer interessanten
Betriebsführung teilnehmen und alles über die Produktion der wohlschmeckenden
Käsesorten erfahren. Spargel ist eine Spezialität der Region, die in fast 30
Spargelhöfen angeboten werden. Zwischen Elbe und Lübeck wird bereits seit hundert Jahren Spargel angebaut. An vielen Orten gibt es zur
Spargelsaison leckere Spargelgerichte in den Restaurants sowie Spargelwochen und
Spargelfeste.
Eine weitere Spezialität wird in Rauchhäusern hergestellt.
Die Fischerkaten verwandeln Ostseefisch ganz traditionell mit Buchen- und Erlenrauch in goldgelbe Köstlichkeiten.
Urlauber auf Wander- oder Radtouren und Sportangler lieben die leckeren Fische
direkt vom Papier in einer der malerischen Fischerkaten.
Typische Gerichte aus Schleswig-Holstein
