„Kliebensuppe“, „Schmandkartoffeln“ oder „Armer Ritter“ stehen zwar nicht in
jedem Kochbuch, haben Mecklenburg-Vorpommern aber dennoch kulinarisch bekannt
gemacht.
Reich an gesunden Rohstoffen wird in der natürlich
gebliebenen Region landestypische Kost serviert. Mit Begeisterung bringen
Mecklenburger und Vorpommern auf den Tisch, was das Land hergibt.
Mecklenburg-Vorpommern ist vor allem aber für Fischgerichte
bekannt. Ob Räucheraal, Lachs, Forelle, Hering, Flunder, Zander oder Dorsch, die Auswahl an Fisch ist sehr groß, besonders auf Rügen.
Aber auch für die Rosinen im Grünkohl, den Honig am Rippenbraten und
die Äpfel im Schmalz ist Mecklenburg-Vorpommern bekannt. Aus Äpfeln, Speck und
Kartoffeln wird das leckere Gericht „Himmel und Erde“ gezaubert.
Beliebt
sind Kartoffeln und Kohlarten in allen Variationen. Kohl wird als Suppe oder als
Gemüse zu Lungenwurst serviert.
Typische Gerichte aus Mecklenburg-Vorpommern
