Die finnische Küche hat eine Reihe von Spezialitäten zu bieten, die sowohl
westliche als auch russische Einflüsse zeigen.
Besonders gut sind Fischgerichte mit Lachs,
Regenbogenforelle oder Barsch. Auch Fleischgerichte mit Rentier oder Wild sind sehr
zu empfehlen. Als Süßspeise ist „Kiisseli“, eine Beerengrütze aus Waldbeeren mit
Milch oder Sahne, hervorzuheben. Wer gern Sekt oder Likör trinkt, sollte den
finnischen Sekt aus Johannis- oder Stachelbeeren oder die Waldfruchtliköre
probieren.
Für finnische Verhältnisse preisgünstig isst man in den „Baari“
oder „Kahvila“ – Selbstbedienungslokale, in denen außer Leichtbier keine
alkoholischen Getränke ausgeschenkt werden.
Daneben dominiert bei den
heimischen Produkten natürlich Fisch, den es frisch und in den verschiedensten
Zubereitungsformen gibt. Favorit ist der „Hiddenseer Schmoraal“, für den es viele
verschiedene Rezepte gibt.
Typische Gerichte in Finnland
